Původním účelem deerhounda byl lov a skolení skotského srnce, který je dvakrát větší jako on sám. Dnešní deerhoundi mají rádi dlouhé procházky, příležitosti k běhání, pravidelné jídlo a pěknou pohovku, na které si mohou zdřímnout.
Deerhound je přátelský, loajální, přítulný, veselý, společenský pes, který věří, že existuje, aby se spřátelil s každým, koho potká. Není překvapením, že to není dobrý hlídací pes, i když jeho vzhled může někoho odstrašovat. Je extrémně jemný k dětem. Vychází dobře s jinými psi větší velkosti, malé psy může pokládat za kořist.
