Holandský ovčák byl původně využíván na práci s ovčími a kravskými stády, pro hlídání slepic či tahání mlékařského povozu. Dnes nachází uplatnění jako policejní pes, stopař, k vyhledávání drog nebo jako hlídací či vodící pes. Dle typu srsti existují 3 varianty holandských ovčáků: hrubosrstí, krátkosrstí a dlouhosrstí.
Je pracovitý, aktivní, inteligentní a věrný. Je skvělým hlídačem a snadno se cvičí, potřebuje ale důsledný výcvik s pozitivním podmiňováním. Je velice oddaný své rodině, i když si většinou vybere jednoho pána, pro kterého udělá cokoli.
