Podobně jako ostatní horští pastevečtí psi je i rumunský ovčák velmi samostatný, má výrazně vyvinutý hlídací a teritoriální pud. Své rodině je oddaný, k cizím je naopak nedůvěřivý. Je vhodný spíše pro chovatele, který má již nějaké zkušenosti s podobnými typy psů. Je hrdý a sebevědomý, avšak při správném vedení dobře ovladatelný. Výchova musí být vlídná, avšak důsledná, je nutno s ní začít od útlého věku stejně jako s pečlivou socializací.
