Šarpej je pes se specifickým vzhledem i povahou. K cizím lidem bývá nedůvěřivý a ostražitý, ke psům se často staví dominantně a příliš se nehodí ani k malým dětem. Ke své rodině je přátelský, obyčejně si v jejím rámci vybere jediného pána, kterého respektuje. Zásadní je u něj včasná a pečlivá socializace. Je to pes vhodný spíše pro zkušenějšího majitele, neboť jeho výchova je poměrně náročná - musí být založená na pozitivní motivaci, důslednosti a dostatku trpělivosti, neboť šarpej neuposlechne povelu, který v jeho očích nemá smysl. K vrcholovému výcviku se tedy nehodí, ale rád bude svou rodinu doprovázet na procházkách a delších výletech.
