Na rozdíl od blízkého příbuzného špringršpaněla je velššpringršpaněl stále psem spíše loveckým, pracovně využívaným aktivními myslivci.
Pro svou mírnou a veselou povahu, inteligenci a učenlivost se může stát i rodinným psem, avšak je nutno mu poskytnou dostatek pohybu a zaměstnání - procházka na vodítku rozhodně nestačí.
Výchovu zvládne i šikovný začátečník, s velššpringršpanělem je možno provozovat celou řadu psích sportů - agility, obedience, nosework.
S jinými psy vychází dobře, s ostatními zvířaty v domácnosti může být kvůli jeho loveckému pudu problém, a je proto nutná včasná a důkladná socializace.
